La Ciudad de México se prepara para recibir uno de los eventos gastronómicos más esperados del año, anticipándose a las celebraciones del Día de Muertos. El Museo Kaluz, ubicado en el corazón del Centro Histórico, abrirá sus puertas para la sexta edición del Festival de Pan de Muerto, un encuentro que promete deleitar a los paladares más exigentes con una diversidad de creaciones inspiradas en este icónico manjar mexicano.
Este evento, que se ha consolidado como una cita obligada para los amantes de la repostería y la tradición, se llevará a cabo los días 3 y 4 de octubre, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de explorar la evolución del pan de muerto, desde sus raíces más puras hasta las interpretaciones más vanguardistas.
Un Banquete de Sabores y Texturas
El festival reunirá a 14 proyectos gastronómicos, entre los que se encuentran reconocidas pastelerías, panaderías artesanales, restaurantes, heladerías y propuestas especializadas en bebidas. Cada participante presentará su visión única del pan de muerto, garantizando una experiencia culinaria rica y variada.
Los asistentes podrán degustar desde el pan de muerto tradicional, caracterizado por su miga suave y esponjosa, bañado en azúcar y con los distintivos huesos de masa, hasta creaciones que incorporan ingredientes innovadores. Se esperan propuestas elaboradas con masa madre, rellenos de sabores como calabaza de Castilla, guayaba, café de olla, camote y pinole, así como versiones que fusionan el pan de muerto con otros postres y platillos.
La oferta no se limitará al pan recién horneado. Algunos establecimientos presentarán helados y propuestas saladas inspiradas en los aromas y sabores del pan de muerto, ampliando así el abanico de posibilidades para los comensales. La experiencia se complementará con una selección de bebidas, incluyendo pulques y preparaciones a base de mezcal, que maridarán a la perfección con las distintas variedades de pan.
Participantes Destacados y Propuestas Innovadoras
Entre los participantes confirmados para esta edición se encuentran nombres como Restaurante Matisse, Elizondo Pastelerías, Mallorca CDMX, Meyvi Helados, El Gringo Naco, MANSIO, Mater Pan Pizza Pasta, Legión de Pan, Centro de Artes Culinarias Le Crois, Kuchen, Pasteles y Eventos Las Reliquias, Mielmesabe, Consuelo Pan de Madre, Museo del Pulque y las Pulquerías, y Mezcal Destreza. Esta diversidad de establecimientos asegura un recorrido por diferentes facetas de la gastronomía mexicana.
La sexta edición del festival busca no solo celebrar la tradición, sino también impulsar la creatividad en la cocina, demostrando la versatilidad del pan de muerto y su capacidad para adaptarse a nuevas tendencias sin perder su esencia.
Información Práctica para Asistir
Aunque los detalles sobre el costo de los boletos para la edición 2026 aún no han sido revelados oficialmente, se anticipa que la preventa se realizará a través de la plataforma Fever. Históricamente, el "Pasaporte Digital de Catador" ha tenido un costo aproximado de 190 pesos, e incluye la entrada al festival, acceso a actividades programadas, un taller de boleado para elaborar un mini pan de muerto, y la oportunidad de votar por la propuesta favorita.
El Museo Kaluz, sede del evento, se encuentra estratégicamente ubicado en Avenida Hidalgo 85, en el Centro Histórico de la CDMX, a un costado de la Alameda Central y cerca del cruce de Paseo de la Reforma con Avenida Hidalgo. Su accesibilidad mediante transporte público es notable, con estaciones de Metro Hidalgo (Líneas 2 y 3) y Metrobús Hidalgo (Líneas 3 y 7) a poca distancia.
Este festival se presenta como una excelente oportunidad para adelantar las festividades del Día de Muertos, disfrutar de la riqueza culinaria de México y descubrir las innovaciones que los chefs y reposteros mexicanos están creando en torno a uno de sus panes más emblemáticos.