La Ciudad de México fue el epicentro de la segunda edición de Mundo Mezcal 2026, un evento que se ha posicionado como un punto de encuentro fundamental para la vibrante industria de los destilados mexicanos. El festival reunió a productores, artesanos, cocineras tradicionales y a representantes de los sectores turístico y empresarial vinculados al agave, con el objetivo primordial de fortalecer la promoción de estas bebidas emblemáticas, generar oportunidades comerciales tangibles y conectar a los diversos actores de la industria con mercados emergentes.

La agenda del evento se desplegó en una rica amalgama de exposiciones, experiencias gastronómicas, espectáculos musicales y actividades culturales, complementada por un espacio dedicado a los encuentros de negocios y una jornada académica de alto nivel con conferencias y talleres especializados. La diversidad de la oferta fue notable, con la participación de productores provenientes de más de nueve estados de la República Mexicana, presentando una amplia gama de destilados tradicionales que incluyeron mezcal, tequila, bacanora y raicilla, entre otros.

Durante la ceremonia inaugural, empresarios, invitados especiales y representantes de los gobiernos federal y estatales coincidieron en la trascendencia de impulsar la industria del agave. Subrayaron la importancia de fortalecer las oportunidades comerciales y de promover la vasta riqueza cultural, gastronómica y turística que México ostenta. Los participantes enfatizaron que estas bebidas no son meros productos, sino pilares de la identidad nacional, y que encuentros como Mundo Mezcal actúan como plataformas esenciales para vincular a productores, artesanos y empresas con nuevos mercados, fomentando el intercambio de conocimientos y catalizando el desarrollo económico en las comunidades productoras.

En retrospectiva, la edición de 2025 de Mundo Mezcal atrajo a más de 8 mil asistentes y congregó a cerca de 400 expositores, sentando las bases para un crecimiento aún mayor. Para la edición de 2026, el festival expandió su alcance, contemplando una superficie de exposición de 7000 metros cuadrados y proyectando una derrama económica cercana a los 60 millones de pesos, lo que evidencia su creciente impacto y relevancia en el panorama económico y cultural del país.

Uno de los objetivos centrales del festival fue el fortalecimiento de los vínculos comerciales. Se buscó activamente crear puentes entre productores, distribuidores, restaurantes y compradores mayoristas, además de promover la difusión de los complejos procesos de elaboración y la vasta diversidad de los destilados mexicanos. Esta labor es crucial para educar al consumidor y expandir el aprecio por estas bebidas.

José Manuel Azpiroz, en su rol de presentador del evento por segundo año consecutivo, expresó con orgullo: “Nos enorgullece ser los presentadores de Mundo Mezcal por segundo año consecutivo, una iniciativa que reconoce nuestras raíces, impulsa el talento mexicano y abre nuevas oportunidades para que nuestras tradiciones lleguen a más públicos y mercados. México tiene una riqueza cultural extraordinaria, personas trabajadoras y emprendedoras, y productos capaces de competir y destacar en cualquier parte del mundo. Muchas veces, lo que hace falta es abrir puertas, generar oportunidades y acompañar a quienes están dispuestos a aprovecharlas, creyendo en las personas, reconociendo su esfuerzo e impulsándolas para que lleguen más lejos”.

Como estado invitado de honor, Tamaulipas desplegó una delegación representativa compuesta por productores de mezcal, artesanos y voceros de su oferta regional. Benjamín Hernández Rodríguez, secretario de Turismo del Gobierno del Estado de Tamaulipas, destacó que la entidad posee una significativa extensión territorial dentro de la denominación de origen del mezcal, abarcando 11 municipios, y además cuenta con otros 11 municipios reconocidos en la denominación de origen del tequila.

En una entrevista exclusiva con El Financiero, el funcionario detalló la destacada participación de 17 productores de mezcal tamaulipecos en el encuentro, quienes obtuvieron un impresionante palmarés de siete medallas durante la primera jornada: tres de oro, tres de plata y una de bronce. Hernández Rodríguez también resaltó una inversión gubernamental cercana a los 8 millones de pesos, impulsada por el gobierno estatal encabezado por Américo Villarreal, destinada a fortalecer áreas clave como la capacitación, la certificación, la sustentabilidad y la promoción de los productores locales.

La estrategia implementada por Tamaulipas articuló esfuerzos intersecretariales, involucrando a las Secretarías de Turismo, Desarrollo Rural y Desarrollo Económico. Las acciones concretas incluyeron asesoría especializada para cumplir con las normativas vigentes, apoyo en el registro de marcas y la obtención de códigos de barras. El objetivo, según explicó Hernández Rodríguez, fue ampliar los canales de distribución, facilitar el acceso a importantes cadenas de supermercados y explorar activamente oportunidades de exportación, todo ello con la finalidad de fortalecer la economía de las comunidades productoras y consolidar al mezcal como un pilar del atractivo turístico de Tamaulipas.

Por su parte, Carlos Martínez Velázquez, director general del Fondo Mixto de Promoción Turística de la Ciudad de México, calificó a Mundo Mezcal como una oportunidad invaluable para estrechar lazos entre productores y actores clave como restaurantes, distribuidores y organismos de certificación. Subrayó la significativa participación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), cuya delegación de restauranteros acudió al evento con el interés de descubrir nuevas etiquetas y evaluar opciones para enriquecer sus cartas de bebidas.

Con una vasta red de cerca de 60 mil fondas y restaurantes, la capital del país se erige como un mercado de suma relevancia para los destilados mexicanos y una plataforma promocional de primer orden ante visitantes nacionales e internacionales. Martínez Velázquez enfatizó que la gastronomía juega un papel crucial en otorgar visibilidad a bebidas tradicionales que, en ocasiones, no encuentran fácil acceso a los canales comerciales convencionales. Por ello, reiteró la importancia de fortalecer las alianzas estratégicas entre productores y establecimientos gastronómicos, espacios donde los consumidores pueden embarcarse en descubrimientos de nuevos sabores y apreciar la rica diversidad de estas bebidas ancestrales.

El funcionario capitalino también resaltó que el mezcal, en particular, se distingue por la asombrosa variedad de agaves utilizados, las técnicas de elaboración artesanales y las profundas tradiciones regionales que lo rodean. Estas características intrínsecas favorecen de manera significativa la diversificación de la oferta gastronómica y turística de la Ciudad de México, enriqueciendo la experiencia de locales y visitantes.

En su intervención, Heraclio Lucas, reconocido especialista en destilados tradicionales, compartió la riqueza de experiencias acumuladas al recorrer comunidades productoras en diversas regiones del país. Más allá del mezcal, mencionó otras bebidas de gran valor como el bacanora y la raicilla, cuyas características organolépticas únicas dependen intrínsecamente de las especies vegetales empleadas, los métodos de cocción, fermentación y destilación, así como del invaluable conocimiento transmitido por cada maestro productor.

Para Lucas, el verdadero valor de estos productos trasciende lo meramente comercial; reside en su profundo vínculo con las comunidades de origen y en las prácticas ancestrales transmitidas de generación en generación. En este sentido, consideró que Mundo Mezcal funcionó de manera excepcional como una ventana para acercar los destilados tradicionales a un público más amplio y a nuevos consumidores, quienes a través de este evento pudieron apreciar la complejidad y el legado cultural que encierran estas bebidas.